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Impianti a ciclo continuo in unica
estrazione Serie Ecologica
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La caratteristica peculiare del Metodo Sinolea
è quello di garantire prodotti di altissimo pregio: oli extravergini di
qualità superiore ottenuti per sgocciolamento naturale a freddo.
Il Metodo Sinolea esalta le caratteristiche
organolettiche degli oli extravergini garantendo il massimo contenuto di
antiossidanti naturali e componenti specifiche legate alla qualità.
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Gruppi di preparazione
ed estrazione "Sinolea"
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Il livello attuale della conoscenza ha ampiamente
dimostrato che la temperatura e l'utilizzo dell'acqua di processo
durante la lavorazione sono punti negativi che incidono abbassando il
livello qualitativo del prodotto.
I polifenoli e gli antiossidanti naturali contenuti
nella drupa devono pertanto essere trasferiti nell'olio senza subire
nessuna alterazione termica o meccanica.
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Gruppi di preparazione impasti
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